Ingrédients (pour 12 crêpes)
250 g de farine fluide tamisée
2 c. Ã s. de sucre
1 c. à s. de sucre vanillé
1 pincée de sel
4 oeufs
500 ml de lait
2 c. Ã s. de fleur d'oranger
Beurre pour la cuisson
Préparation
Dans un saladier, mélanger la farine tamisée, le sucre, le sucre vanillé et le sel.
Faire un puits et y verser les oeufs battus. Mélanger doucement à la spatule ou au fouet.
Lorsque le mélange commence à devenir épais, ajouter progressivement le lait.
Ajouter la fleur d'oranger et verser la pâte dans une bouteille en verre d'1 litre.
La capsuler et la mettre au frigo jusqu'à la préparation (au moins 30 minutes).
Je ne mets pas de beurre dans la pâte mais je plante un morceau de beurre sur une fourchette au moment de la cuisson et graisse rapidement la poêle avec avant chaque crêpe.
Bon app' !
Photo : Journal des Femmes